Envase activo para frutas y verduras cortadas - Banco de Patentes

ITENE ha desarrollado una combinación de ingredientes activos (citral, hexanal y linalool) con actividad antimicrobiana, que presenta un efecto sinérgico como conservante alimentario, extendiendo así la vida útil de alimentos envasados.

La composición mencionada se puede aplicar en envases, por ejemplo, por inyección o extrusión, o en forma de recubrimiento; consiguiendo así un envase activo. Una vez aplicados en el material de envase, los ingredientes activos de la composición se liberan al espacio de cabeza y efectúan así su labor de preservar el alimento envasado durante más tiempo.

El uso preferente de este envase activo es para frutas y verduras frescas, particularmente frutas y verduras frescas peladas y/o cortadas. Se ha validado la efectividad de este envase activo para fruta cortada.