Sistema de desinfección de alimentos mediante luz ultravioleta - Banco de Patentes
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Sistema de desinfección de alimentos mediante luz ultravioleta
Se ha desarrollado una tecnología para la desinfección de diferentes tipos de alimentos, principalmente líquidos alimentarios, basada en la emisión de luz ultravioleta como agente desinfectante. Esta tecnología no produce residuos y conserva las propiedades organolépticas de los alimentos, pudiendo sustituir a otros sistemas químicos o térmicos de desinfección como la pasteurización.
Protegido mediante solicitud de patente en España (P201400150). Tecnología licenciada a una empresa para una aplicación concreta (elaboración de horchata) y disponible para otras aplicaciones.
Víctor Manuel Pérez Lozano
SGITT-OTRI (Universidad de Alicante)
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