Nuevo dispositivo para eliminar microorganismos en alimentos - Banco de Patentes

Nuevo dispositivo para eliminar microorganismos en alimentos mediante ultrasonidos y fluidos supercríticos

Un nuevo sistema, patentado por la UPV, permite eliminar los microorganismos de los alimentos con ultrasonidos en una atmosfera controlada. Así se consigue conservar los alimentos durante más tiempo, manteniendo su sabor, aroma, color, olor y nutrientes. El uso de bajas temperaturas y presiones permite reducir el coste y tiempo de la operación.